葡萄缺鋅時主要表現為枝條下部葉片常有斑紋或黃化，頂部葉片狹小。葡萄缺鋅時枝條纖細，節間縮短，失綠。有的葡萄品種表現為果穗松散，少籽或無籽，顆粒小，有大小粒的現象，嚴重影響葡萄的賣相
方法1、如葡萄園土壤為沙地或鹽堿地時應該增施腐熟有機肥，進行土壤的改良。方法2、如葡萄樹缺鋅時，可以在修剪時在剪口處涂抹硫酸鋅。方法3、在葡萄園施肥時，可以結合有機肥進行混施，每畝葡萄施用15千克硫酸鋅；如果是因缺鎂、缺銅引起的缺鋅，可以同時施用含有鎂、銅、鋅的肥料。方法4、也可以在葡萄開花前2~3周或發現缺鋅時，用0.05%-0.1%濃度的硫酸鋅溶液進行葉面噴霧。在噴施時硫酸鋅濃度切忌過高，以免對葡萄產生藥害。
在堿性土壤中，鋅鹽常呈難溶解狀態，不易被植物吸收，從而造成葡萄缺鋅。 在沙質土中由于雨水沖刷造成鋅流失，土壤內含鋅量降低引起缺鋅。在貧瘠的山坡丘陵葡萄園也容易發生缺鋅癥。而且不同品種葡萄對鋅的敏感程度不同，如白玫瑰香、緋紅等品種葡萄對鋅敏感易發生缺鋅。
