夏初新梢基部葉片變淺綠，然后葉脈間組織出現較小的黃色斑點。斑點類似花葉病癥狀，黃斑逐漸增多，并為最小的綠色葉脈所限制。褪綠部分與綠色部分界限不明顯。嚴重缺錳時，新梢、葉片生長緩慢，果實成熟晚，在紅葡萄品種的果穗中常夾生部分綠色果粒。
①增施有機肥。②在葡萄開花前對葉面噴0.5%硫酸錳溶液，對發病重的果園可噴2次，相隔時間為7天。
缺錳主要發生在堿性土壤和沙質土壤中，土壤中水分過多也影響對錳的吸收。錳離子存在于土壤溶液中，并被吸附在土壤膠體內，土壤酸堿度影響植株對錳的吸收，在酸性土壤中，植株吸收量增多。堿性土、沙土、土質粘重、通氣不良、地下水位高的葡萄園則常出現缺錳癥。
