葡萄在生長(zhǎng)季節(jié)初期缺鉀會(huì)葉色淺，幼嫩葉肉的邊緣出現(xiàn)壞死斑點(diǎn)。夏末，新梢基部直接受光的老葉變成紫褐色或暗褐色。嚴(yán)重缺鉀的植株，果穗少，色澤不均勻，果粒小。

增施有機(jī)肥，如土肥或草秸。果樹(shù)缺鉀時(shí)，于6~7月可葉面噴50倍草木灰水溶液，或500倍液硫酸鉀或300倍液磷酸二氫鉀,樹(shù)體內(nèi)鉀素含量很快增高，葉片和果實(shí)都可能恢復(fù)正常。根部施肥，每株施草木灰0.5千克或硫酸鉀80-100克。

在細(xì)沙土、酸性土以及有機(jī)質(zhì)少的土壤中，易表現(xiàn)出缺鉀癥。在沙質(zhì)土中施石灰過(guò)多，可降低鉀的可給性；在輕度缺鉀的土壤中施氮肥時(shí)，刺激果樹(shù)生長(zhǎng)，更易表現(xiàn)缺鉀癥。果樹(shù)缺鉀，容易遭受凍害或旱害，但施鉀肥后，常引起缺鎂癥。鉀肥過(guò)多,會(huì)引起缺硼。結(jié)果過(guò)多時(shí)，葉片中鉀的含量降低。7月初，葡萄葉柄鉀的含量低于1.5%時(shí),即可見(jiàn)到缺鉀癥狀。果園中缺鉀.除土壤中含鉀量少外，其它元素缺乏或相互作用也能引起缺鉀。