當(dāng)葡萄缺鈣時，葡萄葉色變淡、幼葉脈間及葉緣退綠，隨后在近葉緣處有針頭大小褐色斑點；隨著葡萄的生長葉緣焦枯，葉片向下卷曲，葡萄新梢頂端生長點枯死，葡萄花朵萎縮，果實糖分積累少，味淡，果粉少，易裂果，不耐貯藏；同時葡萄新根短粗、彎曲，葡萄根尖易變褐枯死。
葡萄花后的1~2周是果實吸收鈣素的高峰期,這一時期應(yīng)噴施鈣鎂肥1 000~1500倍液,或10%氨基酸鰲合鈣水劑500倍液，也可用鈣鎂肥1500倍溶液浸蘸果穗。隨后間隔7-10天,應(yīng)噴施果蔬鈣肥2~3次，這時期噴施可預(yù)防果實裂果，提高果實硬度。果實膨大期，葡萄的單位含鈣量逐漸減少，噴施鈣鎂肥或10%氨基酸鰲合鈣水劑500倍液1~2次可提高果皮硬度和韌性，并在果皮表面形成保護(hù)層,減少日灼和爛果。
鈣是植物體內(nèi)重要的基本元素之一，在一系列的生理變化過程中起著重要作用，但往往土壤中鉀、銨、鈉、鎂等離子過多，阻礙了葡萄對外的吸收，易引起缺鈣；同時空氣溫度小，水分蒸發(fā)快、土壤干旱，土壤溶液濃度大等都不利于葡萄對鈣的吸收，從而出現(xiàn)缺鈣癥。
