皺果莧(學名：Amaranthus viridis L.)，雙子葉植物綱，中央種子目，莧科，莧屬一年生草本植物。
綠莧、白莧、紅莧菜、假莧菜、糠莧、里莧、綠莧菜、鳥莧、人青菜、細莧、莧菜、野見、野米莧、野莧、野莧菜、豬莧、紫莧菜、比杜木拉木爾、鳥仔莧、野莧葙、皺皮莧、豬母莧。
高40-80厘米，全體無毛；莖直立，有不顯明棱角，稍有分枝，綠色或帶紫色。葉片卵形、卵狀矩圓形或卵狀橢圓形，長3-9厘米，寬2.5-6厘米，頂端尖凹或凹缺，少數圓鈍，有1芒尖，基部寬楔形或近截形，全緣或微呈波狀緣；葉柄長3-6厘米，綠色或帶紫紅色。圓錐花序頂生，長6-12厘米，寬1.5-3厘米，有分枝，由穗狀花序形成，圓柱形，細長，直立，頂生花穗比側生者長；總花梗長2-2.5厘米；苞片及小苞片披針形，長不及1毫米，頂端具凸尖；花被片矩圓形或寬倒披針形，長1.2-1.5毫米，內曲，頂端急尖，背部有1綠色隆起中脈；雄蕊比花被片短；柱頭3或2。胞果扁球形，直徑約2毫米，綠色，不裂，極皺縮，超出花被片。種子近球形，直徑約1毫米，黑色或黑褐色，具薄且銳的環狀邊緣。花期6-8月，果期8-10月。
(1)藥用價值：全草藥用，具清熱解毒、利尿止痛的功效。
(2)食用價值：嫩莖葉可作野菜食用。
(3)飼用價值：嫩莖葉可作飼料。
（1）水稻田：
①苗前：47%異隆·丙·氯吡可濕性粉劑80-120克/畝噴霧。
②苗后：3%氯氟吡啶酯可分散油懸浮劑120-150毫升/畝噴霧。
(此方案僅供參考，請嚴格按照廠家說明使用）
