豆瓣菜(學(xué)名:Nasturtium officinale R. Br.),雙子葉植物綱,罌粟目,十字花科,豆瓣菜屬多年生水生草本植物。
西洋菜、荷蘭芥、涼菜、水白菜、水蔊菜、水生菜、水田菜、水田芥、水田薺、無心菜、西洋菜干、秋俄。
安徽、廣東、廣西、貴州、河北、黑龍江、河南、湖北、江蘇、江西、陜西、山東、山西、四川、臺(tái)灣、新疆、西藏、云南。
栽培或野生,喜生水中,水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中,海拔850-3700米處均可生長。
高20-40厘米,全體光滑無毛。莖匍匐或浮水生,多分枝,節(jié)上生不定根。單數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉片3-7(-9)枚,寬卵形、長圓形或近圓形,頂端1片較大,長2-3厘米,寬1.5-2.5厘米,鈍頭或微凹,近全緣或呈淺波狀,基部截平,小葉柄細(xì)而扁,側(cè)生小葉與頂生的相似,基部不等稱,葉柄基部成耳狀,略抱莖。總狀花序頂生,花多數(shù);萼片長卵形,長2-3毫米,寬約1毫米,邊緣膜質(zhì),基部略呈囊狀;花瓣白色,倒卵形或?qū)捠切?,具脈紋,長3-4毫米,寬1-1.5毫米,頂端圓,基部漸狹成細(xì)爪。長角果圓柱形而扁,長15-20毫米,寬1.5-2毫米;果柄纖細(xì),開展或微彎;花柱短。種子每室2行。卵形,直徑約1毫米,紅褐色,表面具網(wǎng)紋。花期4-5月,果期6-7月。
(1)食用價(jià)值:廣東及廣西部分地區(qū)常栽培作蔬菜。
(2)藥用價(jià)值:全草可藥用,有解熱、利尿的功能。