豆瓣菜(學(xué)名：Nasturtium officinale R. Br.)，雙子葉植物綱，罌粟目，十字花科，豆瓣菜屬多年生水生草本植物。

西洋菜、荷蘭芥、涼菜、水白菜、水蔊菜、水生菜、水田菜、水田芥、水田薺、無心菜、西洋菜干、秋俄。

安徽、廣東、廣西、貴州、河北、黑龍江、河南、湖北、江蘇、江西、陜西、山東、山西、四川、臺(tái)灣、新疆、西藏、云南。

栽培或野生，喜生水中，水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中，海拔850-3700米處均可生長。

高20-40厘米，全體光滑無毛。莖匍匐或浮水生，多分枝，節(jié)上生不定根。單數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉片3-7(-9)枚，寬卵形、長圓形或近圓形，頂端1片較大，長2-3厘米，寬1.5-2.5厘米，鈍頭或微凹，近全緣或呈淺波狀，基部截平，小葉柄細(xì)而扁，側(cè)生小葉與頂生的相似，基部不等稱，葉柄基部成耳狀，略抱莖。總狀花序頂生，花多數(shù)；萼片長卵形，長2-3毫米，寬約1毫米，邊緣膜質(zhì)，基部略呈囊狀；花瓣白色，倒卵形或?qū)捠切?，具脈紋，長3-4毫米，寬1-1.5毫米，頂端圓，基部漸狹成細(xì)爪。長角果圓柱形而扁，長15-20毫米，寬1.5-2毫米；果柄纖細(xì)，開展或微彎；花柱短。種子每室2行。卵形，直徑約1毫米，紅褐色，表面具網(wǎng)紋。花期4-5月，果期6-7月。

(1)食用價(jià)值：廣東及廣西部分地區(qū)常栽培作蔬菜。

(2)藥用價(jià)值：全草可藥用，有解熱、利尿的功能。