冰草(學名：Agropyron cristatum (L.) Gaertn.)，單子葉植物綱，禾本目，禾本科，冰草屬草本植物。
扁穗草、扁穗鵝觀草、扁穗鵝冠草、扁穗水草、大麥草、麥穗草、毛油油、山草麥、山麥草、小麥草、耶爾霍格、野麥子、優日呼格、羽狀小麥草、阿合塔爾勞、扁穗冰草、米氏冰草、油日呼格、羽狀大麥草。
稈成疏叢，上部緊接花序部分被短柔毛或無毛，高20-60(75)厘米，有時分蘗橫走或下伸成長達10厘米的根莖。葉片長5-15
(20)厘米，寬2-5毫米，質較硬而粗糙，常內卷，上面葉脈強烈隆起成縱溝，脈上密被微小短硬毛。穗狀花序較粗壯，矩圓形或兩端微窄，長2-6厘米，寬8-15毫米；小穗緊密平行排列成兩行，整齊呈蓖齒狀，含
(3)5-7小花，長6-9
(12)毫米；穎舟形，脊上連同背部脈間被長柔毛，第一穎長2-3毫米，第二穎長3-4毫米，具略短于穎體的芒；外稃被有稠密的長柔毛或顯著地被稀疏柔毛，頂端具短芒長2-4毫米；內稃脊上具短小刺毛。
(1)飼用價值：為優良牧草，青鮮時馬、羊、牛、駱駝喜食，營養價值很好，是中等催肥飼料。
