常發(fā)生在葡萄芽、幼葉、嫩梢以及根系，芽受輕微凍害時(shí)，基梢變暗褐色，葉小、畸形、皺縮，產(chǎn)生不規(guī)則退綠斑塊；凍害嚴(yán)重時(shí)，芽基部由褐色變?yōu)楹谏荒荛L(zhǎng)出枝條。

(1)選用抗寒砧木和優(yōu)良品種。(2)加強(qiáng)土肥水綜合管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。(3)根據(jù)氣象部門(mén)的預(yù)報(bào)，在晚霜來(lái)臨前，大水澆灌葡萄園，可以減輕霜凍危害；在風(fēng)口處和葡萄園四周設(shè)置風(fēng)障，風(fēng)障越高，效果越明顯；花期、幼果期遇晚霜，可用熏煙法。

對(duì)已發(fā)生凍害的葡萄園，萌芽傷流期過(guò)后，保留生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的新梢，剪掉因凍害死亡的枝條；受害較重的葡萄園，全部或部分新梢甚至老枝死亡，應(yīng)剪掉凍害褐變的枝條，加強(qiáng)土肥水管理，促進(jìn)隱芽和樹(shù)體下部芽的萌發(fā)，從中選取適宜保留的新枝進(jìn)行培養(yǎng)。發(fā)生晚霜凍害的葡萄園因樹(shù)勢(shì)弱、易感染病害，應(yīng)加強(qiáng)以病害防治為主的土肥水綜合管理。