缺氮的蘋果枝梢下部葉片呈均勻黃化，并向上部葉片發展。新生葉片小而薄，呈淡綠色或紫色，較老的葉片為橙色、紅色或紫色，葉片易早脫落，枝梢細弱。缺氮嚴重的幼葉很小，又帶紅橙或紫色，早落，葉柄和葉脈可能呈現紅色，葉柄和小枝的角度變小。花芽和花都少，果實小，著色早、易早熟、早落。
結合秋施基肥，在基肥中混以無機氮肥(尿素、硫酸銨、硝酸鐵等)或追施氮肥，施用純氮量:未結果樹，株施0.25-0.45千;初果0.45～1.4千克; 盛果樹1.4-1.9千克以上。果樹生長期，葉面噴0.5％尿素溶液2-3次。
蘋果葉片氮含量正常值為2.2％-26％，低于1.5％為缺氮。土壤瘠薄，沒有正常施肥，管理粗放，雜草叢生，沙質土幼樹生長期遇大雨等情況都易發病。
