土人參(學名:Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.),雙子葉植物綱,中央種子目,馬齒莧科,土人參屬一年生或多年生草本植物。
波世蘭、參草、草人參、飛來參、高麗參、紅參、假人參、力參、櫨蘭、申時花、水人參、桃參、土高麗、土高麗參、土洋參、瓦參、洋參、野東洋參、煮飯花、錐花土人參、紫人參、土參、土紅參、玉參。
產于浙江、江蘇、安徽、福建、河南、廣西、廣東、四川、貴州、云南。
全株無毛,高30-100厘米。主根粗壯,圓錐形,有少數分枝,皮黑褐色,斷面乳白色。莖直立,肉質,基部近木質,多少分枝,圓柱形,有時具槽。葉互生或近對生,具短柄或近無柄,葉片稍肉質,倒卵形或倒卵狀長橢圓形,長5-10厘米,寬2.5-5厘米,頂端急尖,有時微凹,具短尖頭,基部狹楔形,全緣。圓錐花序頂生或腋生,較大形,常二叉狀分枝,具長花序梗;花小,直徑約6毫米;總苞片綠色或近紅色,圓形,頂端圓鈍,長3-4毫米;苞片2,膜質,披針形,頂端急尖,長約1毫米;花梗長5-10毫米;萼片卵形,紫紅色,早落;花瓣粉紅色或淡紫紅色,長橢圓形、倒卵形或橢圓形,長6-12毫米,頂端圓鈍,稀微凹;雄蕊 (10-) 15-20,比花瓣短;花柱線形,長約2毫米,基部具關節;柱頭3裂,稍開展;子房卵球形,長約2毫米。蒴果近球形,直徑約4毫米,3瓣裂,堅紙質;種子多數,扁圓形,直徑約1毫米,黑褐色或黑色,有光澤?;ㄆ?-8月,果期9-11月。
(1)藥用:營養具清熱解毒功效。
(2)食用:可炒食或做湯。肉質根可涼拌,宜與肉類燉湯,藥膳兩用?!?/div>
(3)觀賞:是插花的好品種。