刺兒菜(學名：Cirsium arvense (L.) Scop. var. integrifolium Wimm. & Grab.)雙子葉植物綱，桔梗目，菊科，薊屬多年生草本。

大刺兒菜、阿古拉音-阿扎日干那、長冠毛刺薊、刺蒡花、刺菜、刺刺芽、刺兒薊、刺薊、大刺菜、大薊、大小薊、薊薊菜、家螞子口、刻葉刺菜、刻葉刺兒菜、馬刺蓋、薺薺菜、槍刀菜、槍頭菜、搶刀菜、山紅花尾子、小薊、小薊頭、小薊圖、野紅花、刺梗菜、刺頭菜、活哈提砍、苣麻菜、老牛銼、老牛錯、掄刀菜、缺刻刺兒菜、小惡雞婆、小馬刺蓋、章斯爾欽布。

安徽、重慶、福建、甘肅、貴州、河北、黑龍江、河南、湖北、湖南、江蘇、江西、吉林、遼寧、內蒙古、寧夏、青海、陜西、山東、山西、四川、新疆、浙江。

山坡、河旁、荒地、田間。

莖直立，高30-80(100-120)厘米，基部直徑3-5毫米，有時可達1厘米，上部有分枝，花序分枝無毛或有薄絨毛。基生葉和中部莖葉橢圓形、長橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端鈍或圓形，基部楔形，有時有極短的葉柄，通常無葉柄，長7-15厘米，寬1.5-10厘米，上部莖葉漸小，橢圓形或披針形或線狀披針形，或全部莖葉不分裂，葉緣有細密的針刺，針刺緊貼葉緣。或葉緣有刺齒，齒頂針刺大小不等，針刺長達3.5毫米，或大部莖葉羽狀淺裂或半裂或邊緣粗大圓鋸齒，裂片或鋸齒斜三角形，頂端鈍，齒頂及裂片頂端有較長的針刺，齒緣及裂片邊緣的針刺較短且貼伏。全部莖葉兩面同色，綠色或下面色淡，兩面無毛，極少兩面異色，上面綠色，無毛，下面被稀疏或稠密的絨毛而呈現灰色的，亦極少兩面同色，灰綠色，兩面被薄絨毛。頭狀花序單生莖端，或植株含少數或多數頭狀花序在莖枝頂端排成傘房花序。總苞卵形、長卵形或卵圓形，直徑1.5-2厘米。總苞片約6層，覆瓦狀排列，向內層漸長，外層與中層寬1.5-2毫米，包括頂端針刺長5-8毫米；內層及最內層長橢圓形至線形，長1.1-2厘米，寬1-1.8毫米；中外層苞片頂端有長不足0.5毫米的短針刺，內層及最內層漸尖，膜質，短針刺。小花紫紅色或白色，雌花花冠長2.4厘米，檐部長6毫米，細管部細絲狀，長18毫米，兩性花花冠長1.8厘米，檐部長6毫米，細管部細絲狀，長1.2毫米。瘦果淡黃色，橢圓形或偏斜橢圓形，壓扁，長3毫米，寬1.5毫米，頂端斜截形。冠毛污白色，多層，整體脫落；冠毛剛毛長羽毛狀，長3.5厘米，頂端漸細。花果期5-9月。

(1)藥用價值：味甘、性涼。有涼血、止血，祛瘀消腫的功能。