牛蒡(學名：Arctium lappa L.)，雙子葉植物綱，桔梗目，菊科，牛蒡屬二年生草本植物。
惡實、大力子、百角羊、大耳朵草、大耳雜草、大胡蘆根、大葫蘆根、大力籽、得格個樂吉、東洋蘿卜、疙瘩菜、狗寶、黑板兒、黑風子、黑根兒、黑蘿卜、蒺松、老母豬耳朵、老母豬掛達子、老母豬哼哼、老母豬呼達、老鼠愁、老鼠捻捻、老鼠撚撚、老鼠牠舅、老鼠粘、毛粘粘、黏不沾、黏蒼子、牛蒡根、牛蒡子、牛菜、牛槽子、牛爬葉、牛子、切桑、然娃娃、鼠粘草、鼠粘子、天龍子、土大桐子、萬把鉤、象耳朵、象耳根、亞實、羊蒡、夜叉頸、夜叉頭、粘不沾、粘蒼子、針豬草、白肌人參、蒡翁菜、蝙蝠刺、便牽牛、大中子、東洋參、惡疾、惡實子、惡食、吉松、吉宗、疾松、老母豬耳朵、野狗寶、老鼠它舅、毛然然、莫若羅、牛鞭菜、牛房子、牛莫鉆、牽牛子、鼠見愁、鼠黏、鼠黏草、鼠黏子、鼠粘、鼠籽、天然然、烏翁、西伯－額布斯、象耳朵葉、繡耗子疙瘩、玉麒脯、粘粘子。
具粗大的肉質直根，長達15厘米，徑可達2厘米，有分枝支根。莖直立，高達2米，粗壯，基部直徑達2厘米，通常帶紫紅或淡紫紅色，有多數高起的條棱，分枝斜升，多數，全部莖枝被稀疏的乳突狀短毛及長蛛絲毛并混雜以棕黃色的小腺點。基生葉寬卵形，長達30厘米，寬達21厘米，邊緣稀疏的淺波狀凹齒或齒尖，基部心形，有長達32厘米的葉柄，兩面異色，上面綠色，有稀疏的短糙毛及黃色小腺點，下面灰白色或淡綠色，被薄絨毛或絨毛稀疏，有黃色小腺點，葉柄灰白色，被稠密的蛛絲狀絨毛及黃色小腺點，但中下部常脫毛。莖生葉與基生葉同形或近同形，具等樣的及等量的毛被，接花序下部的葉小，基部平截或淺心形。頭狀花序多數或少數在莖枝頂端排成疏松的傘房花序或圓錐狀傘房花序，花序梗粗壯。總苞卵形或卵球形，直徑1.5-2厘米。總苞片多層，多數，外層三角狀或披針狀鉆形，寬約1毫米，中內層披針狀或線狀鉆形，寬1.5-3毫米；全部苞近等長，長約1.5厘米，頂端有軟骨質鉤刺。小花紫紅色，花冠長1.4厘米，細管部長8毫米，檐部長6毫米，外面無腺點，花冠裂片長約2毫米。瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，長5-7毫米，寬2-3毫米，兩側壓扁，淺褐色，有多數細脈紋，有深褐色的色斑或無色斑。冠毛多層，淺褐色；冠毛剛毛糙毛狀，不等長，長達3.8毫米，基部不連合成環，分散脫落。花果期6-9月。
(1)藥用價值：果實入藥，性味辛、苦寒，疏散風熱，宜肺透疹、散結解毒；根入藥，有清熱解毒、疏風利咽之效。
生于山坡、山谷、林緣、林中、灌木叢中、河邊潮濕地、村莊路旁或荒地，海拔750-3500米。
