山萵苣(學(xué)名：Lactuca sibirica (L.) Benth. ex Maxim.)，雙子葉植物綱，桔梗目，菊科，萵苣屬多年生草本植物。
分布于甘肅，河北，黑龍江，吉林，遼寧，內(nèi)蒙古，青海，陜西，山西，新疆
山萵苣喜溫、抗旱、怕澇，肥沃且適度適宜的地塊生長良好。
多年生草本，高50-130厘米。根垂直直伸。莖直立，通常單生，常淡紅紫色，上部傘房狀或傘房圓錐狀花序分枝，全部莖枝光滑無毛。中下部莖葉披針形、長披針形或長橢圓狀披針形，長10-26厘米，寬2-3厘米，頂端漸尖、長漸尖或急尖，基部收窄，無柄，心形、心狀耳形或箭頭狀半抱莖，邊緣全緣、幾全緣、小尖頭狀微鋸齒或小尖頭，極少邊緣缺刻狀或羽狀淺裂，向上的葉漸小，與中下部莖葉同形。全部葉兩面光滑無毛。頭狀花序含舌狀小花約20枚，多數(shù)在莖枝頂端排成傘房花序或傘房圓錐花序，果期長1.1厘米，不為卵形；總苞片3-4層，不成明顯的覆瓦狀排列，通常淡紫紅色，中外層三角形、三角狀卵形，長1-4毫米，寬約1毫米，頂端急尖，內(nèi)層長披針形，長1.1厘米，寬1.5-2毫米，頂端長漸尖，全部苞片外面無毛。舌狀小花藍(lán)色或藍(lán)紫色。瘦果長橢圓形或橢圓形，褐色或橄欖色，壓扁，長約4毫米，寬約1毫米，中部有4-7條線形或線狀橢圓形的不等粗的小肋，頂端短收窄，果頸長約1毫米，邊緣加寬加厚成厚翅。冠毛白色，2層，冠毛剛毛纖細(xì)，鋸齒狀，不脫落。花果期7-9月。
有促進(jìn)食欲、幫助消化、祛火防病、消炎止痛等作用，
