乳苣(學名：Lactuca tatarica (L.) C.A. Mey.)，雙子葉植物綱，桔梗目，菊科，萵苣屬多年生草本植物。

蒙山萵苣，紫花山萵苣，苦菜

分布于甘肅，河北，河南，遼寧，內蒙古，青海，陜西，山西，新疆，西藏

生長于海拔1200-4300米的河灘、湖邊、草甸、田邊、固定沙丘或礫石地。

多年生草本，高15-60厘米。根垂直直伸。莖直立，有細條棱或條紋，上部有圓錐狀花序分枝，全部莖枝光滑無毛。中下部莖葉長橢圓形或線狀長橢圓形或線形，基部漸狹成短柄，柄長1-1.5厘米或無柄，長6-19厘米，寬2-6厘米，羽狀淺裂或半裂或邊緣有多數或少數大鋸齒，頂端鈍或急尖，側裂片2-5對，中部側裂片較大，向兩端的側裂片漸小，全部側裂片半橢圓形或偏斜的寬或狹三角形，邊緣全緣或有稀疏的小尖頭或邊緣多鋸齒，頂裂片披針形或長三角形，邊緣全緣或邊緣細鋸齒或稀鋸齒；向上的葉與中部莖葉同形或寬線形，但漸小。全部葉質地稍厚，兩面光滑無毛。頭狀花序約含20枚小花，多數，在莖枝頂端狹或寬圓錐花序。總苞圓柱狀或楔形，長2厘米，寬約0.8毫米，果期不為卵球形；總苞片4層，不成明顯的覆瓦狀排列，中外層較小，卵形至披針狀橢圓形，長3-8毫米，寬1.5-2毫米，內層披針形或披針狀橢圓形，長2厘米，寬2毫米，全部苞片外面光滑無毛，帶紫紅色，頂端漸尖或鈍。舌狀小花紫色或紫藍色，管部有白色短柔毛。瘦果長圓狀披針形，稍壓扁，灰黑色，長5毫米，寬約1毫米，每面有5-7條高起的縱肋，中肋稍粗厚，頂端漸尖成長1毫米的喙。冠毛2層，纖細，白色，長1厘米，微鋸齒狀，分散脫落。花果期6-9月。