荸薺（學名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin. ex Hensch.），單子葉植物綱，莎草目，莎草科，荸薺屬草本植物。

茡薺、苾薺、慈菇、地梨、地栗、馬蹄、通天草、烏芋、野荸薺、荸齊、慈姑、田薯仔、尾黎、野地栗。

福建、廣東、廣西、海南、湖北、湖南、江蘇、臺灣。

生長在有水的平地。

稈多數(shù)，叢生，筆直，細長，圓柱狀，高40-100多厘米，直徑2-3毫米，灰綠色，光滑，無毛，有橫隔膜，干后稈的表面現(xiàn)有節(jié)，兼有許多縱條紋。葉缺如，僅在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘淡棕色，光滑，無毛，膜質(zhì)，抱莖，鞘口斜，頂端急尖，長7-15厘米。小穗圓柱狀，長2-4厘米，直徑約3毫米，蒼白微綠色，基部的一片鱗片中空無花，抱小穗基部一周，有時還有短鞘，其余鱗片全有花，松散地復瓦狀排列，寬長圓形，頂端圓形，長5-6毫米，寬約4毫米，邊緣為寬干膜質(zhì)，頂端邊為狹干膜質(zhì)，中脈不大明顯；下位剛毛7-8條，比小堅果長一倍半；有倒刺；柱頭2。小堅果倒卵形，扁雙凸狀，長2毫米，寬1.2毫米，平滑，頂端不縊縮，黃色，表面細胞呈四至六角形；花柱基扁，狹長三角形，不為海綿質(zhì)，基部具不明顯的環(huán)，環(huán)的質(zhì)地與小堅果相同，只色澤較淡。花果期5-10月。

(1)食用價值：球莖富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美。

①苗前，10%芐嘧磺隆可濕性粉劑20g/畝，毒土、噴霧。